美术考研素描书推荐如下：
1. 《素描基础教程》：这是一本适合初学者的素描教程，详细介绍了素描的基本技巧和表现手法。
2. 《素描技法》：该书以丰富的实例展示了素描的各种技法，适合有一定基础的考生。
3. 《素描人物》：专门针对人物素描，详细讲解了人物的比例、结构、动态等知识点。
4. 《素描静物》：该书从静物的构图、质感、光影等方面进行讲解，适合学习静物素描的考生。
5. 《素描风景》：本书以风景为主题，讲解了风景素描的构图、色彩、光影等技巧。
6. 《素描头像》：该书主要针对头像素描，详细讲解了头像的五官、表情、光影等知识点。
7. 《素描石膏像》：石膏像是美术考试中常见的素描对象，本书从石膏像的五官、比例、结构等方面进行讲解。
8. 《素描人体》：专门针对人体素描，详细讲解了人体结构、动态、比例等知识点。
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