盐城教育考研科目涵盖了广泛的学术领域，主要包括政治理论、英语、数学、专业课等几大核心科目。具体来说，盐城地区的考研科目通常包括：
1. 政治理论：考察考生对马克思主义基本原理、中国特色社会主义理论体系等的掌握。
2. 英语：测试考生的英语听、说、读、写能力。
3. 数学：分为数学一、数学二、数学三，针对不同专业和领域有不同要求。
4. 专业课：根据考生所报考的具体专业，设有相应的专业课考试，如法学、经济学、管理学、教育学等。
5. 综合素质测试：部分院校或专业会进行综合素质测试，考察考生的综合素质和能力。
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