皮革工程考研方向主要包括以下几个方面：
1. 皮革化学与材料学：研究皮革的化学成分、结构及其变化规律，以及皮革材料的设计与制备。
2. 皮革工艺学：研究皮革的生产工艺、设备、工艺参数及产品质量控制等。
3. 皮革制品设计与制造：涉及皮革服装、鞋帽、箱包等产品的设计、开发与制造。
4. 皮革资源利用与可持续发展：研究皮革资源的合理利用、循环利用及皮革产业可持续发展策略。
5. 皮革生物技术与微生物学：研究皮革微生物发酵、生物酶在皮革加工中的应用等。
6. 皮革检测与质量控制：研究皮革产品的质量检测、评价及质量控制技术。
7. 皮革产业政策与市场分析：研究皮革产业政策、市场趋势及国内外市场分析。
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