央美考研可以报考的专业涵盖了美术学、设计学、艺术学理论等多个领域。具体来说，包括但不限于以下专业：
1. 美术学
2. 设计学
3. 艺术学理论
4. 雕塑
5. 油画
6. 水彩画
7. 版画
8. 书法
9. 国画
10. 环境设计
11. 产品设计
12. 数字媒体艺术
13. 服装设计
14. 工艺美术
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