湘南学院考研专业丰富，涵盖了多个学科领域。具体专业如下：
1. 文学类：汉语言文学、外国语言文学等。
2. 历史学类：历史学、考古学等。
3. 法学类：法学、社会工作等。
4. 教育学类：教育学、心理学等。
5. 管理学类：会计学、工商管理、旅游管理等。
6. 经济学类：经济学、金融学等。
7. 工学类：机械工程、电子信息工程、计算机科学与技术等。
8. 农学类：农业资源与环境、植物保护等。
9. 医学类：临床医学、护理学等。
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