跨考考研专业中，最吃香的无外乎以下几个领域：
1. 人工智能与大数据：随着科技的发展，这一领域的专业人才需求量大，就业前景广阔。
2. 金融与经济：金融行业作为国家经济的重要组成部分，金融专业人才在市场上颇受欢迎。
3. 法律：法律专业具有广泛的就业领域，无论是律师、法官还是公司法务，都是热门选择。
4. 医学：随着我国人口老龄化趋势加剧，医学专业人才需求持续增长。
5. 教育学：教育是国家发展的基石，教育学专业人才在各个教育阶段都受到重视。
6. 环境科学与工程：随着环保意识的提高，环境科学与工程专业人才备受关注。
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