食品考研原题主要涵盖以下几个领域：食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品分析、食品安全与卫生、食品营养学等。以下是一些典型的原题示例：
1. 食品化学：请列举并简要说明食品中常见的抗氧化剂及其作用机理。
2. 食品微生物学：阐述食品微生物污染的途径及其控制措施。
3. 食品工程原理：解释食品加工过程中的传热原理及其应用。
4. 食品分析：简要介绍食品中营养成分的测定方法。
5. 食品安全与卫生：分析食品中常见有害物质的来源及危害。
6. 食品营养学：探讨不同人群的营养需求及其饮食建议。
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