广东省内考研专业较为丰富的大学包括：
1. 华南理工大学：在工程、材料、化学等多个领域都有丰富的考研专业设置。
2. 中山大学：人文社科、自然科学、工程技术等门类齐全，考研专业众多。
3. 暨南大学：拥有多个国家级重点学科，考研专业覆盖面广。
4. 华南师范大学：教育学、心理学、文学、历史学等文科专业较为突出。
5. 华南农业大学：农业科学、生命科学、食品科学等农业相关专业考研专业较多。
6. 广东工业大学：工科类考研专业较为丰富，如机械工程、电子工程等。
7. 深圳大学：近年来快速发展，法学、经济学、管理学等专业考研专业增加。
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