考研食品工程专业的学生，可以关注以下几个方面的学习内容：
1. 食品化学：研究食品中的化学成分及其变化，了解食品的营养价值、安全性等。
2. 食品工艺学：学习食品加工的基本原理、工艺流程及设备应用。
3. 食品微生物学：掌握食品微生物的生长、繁殖及其对食品质量的影响。
4. 食品分析：学习食品成分的测定方法，确保食品质量和安全。
5. 食品工程原理：了解食品加工过程中的物理、化学和生物过程。
6. 食品包装与储藏：研究食品的包装材料、包装技术和储藏条件。
7. 食品安全与质量控制：学习食品安全法规、标准以及质量控制体系。
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