食品专业考研涉及的范围广泛，主要包括以下几个方面：
1. 食品科学：研究食品的物理、化学、生物学特性，包括食品加工、保藏、营养、质量检测等。
2. 食品工程：研究食品加工、生产、包装、运输等过程中的技术问题，如食品加工工艺、设备、自动化等。
3. 食品质量与安全：关注食品安全法规、食品安全风险评估、食品质量检测与控制等。
4. 食品营养与卫生：研究食品的营养价值、食品安全与卫生标准、食品添加剂等。
5. 食品生物技术：研究食品生物工程、发酵工程、酶工程等，如微生物发酵、酶制剂、生物反应器等。
6. 食品贸易与经济：研究食品市场、贸易政策、国际食品标准等。
7. 食品添加剂与调味品：研究食品添加剂的种类、作用、安全性等，以及调味品的生产与应用。
8. 食品包装与储运：研究食品包装材料、包装设计、储运条件等。
9. 食品管理与法规：研究食品行业的管理体制、政策法规、标准化等。
10. 食品教育与培训：研究食品教育体系、培训课程、师资培养等。
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