周口大专开设的考研专业涵盖了多个领域，包括但不限于：
1. 工程类：机械工程、电气工程及其自动化、电子信息工程等。
2. 管理类：工商管理、市场营销、会计学等。
3. 艺术类：艺术设计、动画设计、音乐学等。
4. 教育类：教育学、心理学、体育教育等。
5. 医学类：临床医学、护理学、医学影像学等。
当然，具体专业设置还需根据周口大专的实际情况和课程安排来确定。如果您需要更详细的信息，建议直接联系周口大专的招生办公室进行咨询。
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