食品化学考研科目主要包括食品科学、食品工程、食品卫生与营养学等专业,具体涉及以下课程:
1. 食品化学
2. 食品微生物学
3. 食品工艺学
4. 食品分析
5. 食品毒理学
6. 食品卫生学
7. 食品营养学
8. 食品添加剂
9. 食品质量与安全
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