南方美术考研专业丰富多样，主要包括以下几类：
1. 美术史论：涵盖中国美术史、西方美术史、美术理论等研究方向。
2. 美术创作：包括油画、国画、版画、雕塑、壁画等创作方向。
3. 设计艺术：涉及平面设计、工业设计、环境艺术设计、视觉传达设计等。
4. 数字媒体艺术：包括数字媒体设计、动画设计、交互设计等。
5. 美术教育：专注于美术教育理论、教学实践等研究方向。
这些专业在南方多所知名美术院校均有开设，如中国美术学院、广州美术学院、四川美术学院等。考研学子可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业方向。
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