在湖北省，以下几所高校在考研录取过程中以公平著称：
1. 武汉大学：作为全国顶尖学府，武汉大学在考研录取中坚持公平、公正、公开的原则，深受考生信赖。
2. 华中科技大学：华中科技大学在考研录取中注重考生综合素质，公平对待每一位考生。
3. 中南财经政法大学：中南财经政法大学在考研录取过程中，严格遵循国家相关政策和规定，确保录取过程的公平性。
4. 华中师范大学：华中师范大学在考研录取中，以考生实力为依据，公平对待每一位考生。
5. 湖北大学：湖北大学在考研录取中，遵循公平、公正、公开的原则，为广大考生提供良好的考试环境。
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