食品工程考研科目主要包括以下几个方面：食品科学与工程基础理论、食品工艺学、食品分析、食品微生物学、食品化学、食品营养学、食品安全与质量控制、食品包装与储藏技术、食品法规与标准等。这些科目全面覆盖了食品工程的核心知识体系，旨在培养具备食品工程专业知识及实践能力的专业人才。
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