考研中被称为“花卷”的科目通常指的是那些题型复杂、需要综合运用多种知识点的科目，如数学、英语阅读理解等。具体来说，以下科目在考研中常被考生称为“花卷”：
1. 数学：涉及高等数学、线性代数、概率论与数理统计等多个领域，题型多变，需要较强的逻辑思维和计算能力。
2. 英语：特别是阅读理解部分，涉及长篇阅读、细节理解、主旨大意、推理判断等多种题型，对考生的英语水平和阅读能力要求较高。
3. 政治：涉及马原、毛概、史纲、思修等多个模块，需要考生对基本理论有深入的理解和灵活运用。
4. 专业课：不同专业的专业课内容繁杂，需要考生对专业知识有扎实的基础和灵活的运用能力。
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