新疆理工大学的考研专业涵盖了工、理、文、法、经济、管理、艺术等多个学科领域，具体专业如下：
1. 工学类：机械工程、材料科学与工程、电气工程及其自动化、电子信息工程、计算机科学与技术、化学工程与技术等。
2. 理学类：数学、物理学、化学、地理科学、生物学等。
3. 文学类：中国语言文学、外国语言文学、新闻传播学、历史学等。
4. 法学类：法学、社会学等。
5. 经济学类：经济学、金融学、会计学等。
6. 管理学类：工商管理、公共管理等。
7. 艺术学类：艺术设计、美术学等。
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