梅州地区考研专业较为丰富的学校主要有以下几所：
1. 梅州学院：设有多个专业，包括文学、理学、工学、经济学、管理学等。
2. 梅州客家学院：以客家文化研究为特色，同时开设有法学、教育学、历史学等专业。
3. 梅州职业技术学院：以培养技术技能型人才为主，开设有计算机应用技术、会计、市场营销等专业。
4. 梅州技师学院：主要培养高技能人才，设有机械制造、电气自动化、汽车维修等专业。
5. 梅州市人民医院：设有临床医学、护理学等专业，适合有意向从事医疗行业的考生。
当然，具体的专业设置还需以各校当年的招生简章为准。更多考研信息，请关注微信小程序：【考研刷题通】，这里有丰富的考研刷题资源，包括政治、英语、数学等全部考研科目，助你顺利备考！【考研刷题通】