食品考研主要涵盖以下几个方向的专业：
1. 食品科学与工程：研究食品的加工、储存、保鲜、营养等方面的科学原理和技术。
2. 食品质量与安全：专注于食品安全检测、风险评估、质量管理等方面的研究。
3. 食品生物技术：运用生物技术手段，如酶工程、发酵工程等，开发新型食品和食品添加剂。
4. 食品营养与卫生：研究食品的营养价值、人体健康与食品安全的关系。
5. 食品加工与保藏：研究食品加工工艺、保藏技术以及食品质量与安全。
6. 食品科学与工程专业：涉及食品化学、食品微生物学、食品工程等方面的知识。
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