园艺考研的专业课主要包括以下几个方面：
1. 园艺学基础：涵盖园艺植物生长发育、遗传育种、栽培技术、植物保护等基础知识。
2. 园艺植物生理学：研究园艺植物在生长发育过程中的生理生化过程。
3. 园艺植物遗传育种学：探讨园艺植物遗传变异、育种理论和方法。
4. 园艺植物栽培学：包括园艺植物的营养、水分、光照、土壤等环境条件对生长发育的影响。
5. 园艺植物病虫害防治学：研究园艺植物病虫害的发生规律、防治方法等。
6. 园艺产品加工与贮藏保鲜学：探讨园艺产品的加工、保鲜技术及其对品质的影响。
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