西南政法大学作为国内法学领域的佼佼者，其考研热门专业主要集中在法学领域，以下是一些考研难度较高、就业前景较好的专业：
1. 法学理论
2. 刑法学
3. 民商法学
4. 宪法学与行政法学
5. 经济法学
6. 国际法学
7. 知识产权法学
8. 环境与资源保护法学
9. 犯罪学
这些专业在学术界和实务界都有较高的认可度，毕业生就业前景广阔。当然，选择专业时还需结合个人兴趣和职业规划。
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