食品考研方向主要包括以下几个领域：
1. 食品科学：研究食品的物理、化学、生物学性质，以及食品加工、保存和品质控制等。
2. 食品工程：专注于食品生产过程中的工程技术问题，如食品加工工艺、机械设备、包装设计等。
3. 食品营养与安全：探讨食品的营养价值、食品安全问题以及营养与健康的关系。
4. 食品质量检测：研究食品质量检测技术、方法及其应用，确保食品质量符合国家标准。
5. 食品微生物学：研究食品微生物的生长、繁殖、代谢及其对食品品质的影响。
6. 食品生物技术：运用现代生物技术手段，如基因工程、发酵工程等，开发新型食品和生物制品。
7. 食品市场营销：研究食品市场的现状、发展趋势以及营销策略。
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