德语食品考研方向主要包括以下几个领域：
1. 食品科学与工程：研究食品的化学、物理、生物特性，以及食品加工、储存、运输和销售过程中的技术问题。
2. 食品质量与安全：关注食品安全法规、检测技术、风险评估和管理等方面的研究。
3. 食品营养与卫生：研究食品的营养价值、人体健康与食品的关系，以及食品卫生标准和质量控制。
4. 食品加工与工艺：研究食品加工工艺、设备、技术改进和创新等方面的内容。
5. 食品经济与管理：探讨食品产业的经济规律、市场分析、企业战略和供应链管理等问题。
6. 食品生物技术：研究食品生物技术、发酵工程、酶工程等方面的内容。
7. 食品包装与储运：关注食品包装材料、包装设计、储运技术等方面的研究。
8. 食品国际贸易：研究食品国际贸易政策、市场动态、贸易壁垒和合作机制等方面的内容。
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