西安理工大学的学生在考研时，可以选择以下几所知名高校：
1. 西安交通大学：作为国内顶尖的综合性大学，其工程学科尤为突出，是许多理工科学生的首选。
2. 西北工业大学：以航空、航天、航海工程等特色专业闻名，与西安理工大学在地理位置上相邻，是许多学生的理想选择。
3. 哈尔滨工业大学：该校的工程技术学科在国内外享有盛誉，是许多理工科学生梦寐以求的学府。
4. 北京理工大学：以工程技术学科见长，尤其在兵器科学与技术领域具有明显优势。
5. 华中科技大学：位于湖北省武汉市，该校的工程技术学科在全国范围内都有很高的声誉。
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