考研中，运用化学的专业包括但不限于以下几种：
1. 应用化学
2. 化学工程与工艺
3. 分析化学
4. 有机化学
5. 无机化学
6. 物理化学
7. 生物化学
8. 材料化学
9. 环境化学
10. 药物化学
通过这些专业，考生可以深入研究化学在不同领域的应用，为未来的科研和工程实践打下坚实基础。
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