医院食品考研科目通常包括食品科学与工程、食品质量与安全、营养与食品卫生学等。这些科目旨在培养学生在食品科学领域，特别是医院食品领域的专业知识和技能。以下是一些具体的研究方向：
1. 食品科学：研究食品的物理、化学和生物性质，以及食品加工、储存和保藏技术。
2. 食品质量与安全：关注食品从田间到餐桌的全过程质量控制，确保食品安全。
3. 营养与食品卫生学：研究食品中营养素的含量、食品对健康的影响以及食品卫生问题。
4. 食品微生物学：研究食品中的微生物及其对食品安全的影响。
5. 食品毒理学：研究食品中可能存在的有毒物质及其对人体的危害。
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