食品考研主要分为以下几类目：
1. 食品科学与工程：涵盖食品的化学、生物学、物理学、微生物学等方面的研究，如食品加工、食品营养、食品质量与安全等。
2. 食品质量与安全：研究食品在生产、加工、储存、运输和销售过程中的质量控制、食品安全与卫生、食品安全风险评估等。
3. 食品生物技术：研究利用生物技术手段改善食品品质、提高食品营养价值、开发新型食品等。
4. 食品工程与设备：研究食品加工、包装、储存、运输等过程中的工程技术问题，以及食品机械设备的设计与制造。
5. 食品经济与管理：研究食品产业的经济规律、市场分析、企业管理、政策法规等方面的知识。
6. 食品添加剂：研究食品添加剂的合成、应用、安全评价等方面的内容。
7. 食品营养与卫生：研究食品的营养成分、营养价值、食品卫生标准等方面的知识。
8. 食品检验与分析：研究食品的检验方法、分析技术、质量控制等方面的内容。
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