园艺专业考研方向主要包括以下几个方面：一是果树学，专注于果树的生长发育、繁殖与栽培技术；二是蔬菜学，研究蔬菜的生产、加工及市场营销；三是花卉学，涉及花卉的育种、栽培、病虫害防治等；四是观赏园艺学，研究如何利用园艺技术打造优美的景观；五是设施园艺学，研究温室、大棚等设施在园艺生产中的应用；六是园艺产品加工与贮藏，探讨园艺产品的深加工和贮藏技术。通过这些方向的研究，园艺专业研究生可以为我国园艺产业的发展贡献智慧和力量。
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