合肥地区考研专业丰富的大学包括：
1. 中国科学技术大学：该校以理、工为主，同时开设有管理、医学、文学、法学等多个专业，尤其在材料科学、物理、化学等领域具有较高声誉。
2. 合肥工业大学：以工学为主，同时涵盖理、工、文、法、经、管、艺术等多个学科，是安徽省重点大学。
3. 安徽大学：以文科见长，同时开设有工学、理学、管理学、法学等多个专业，是安徽省人民政府与教育部共建高校。
4. 安徽师范大学：以师范教育为主，同时涵盖文学、理学、工学、法学等多个学科，是安徽省重点大学。
5. 安徽医科大学：以医学为主，同时开设有理学、管理学、法学等多个专业，是安徽省人民政府与教育部共建高校。
6. 安徽农业大学：以农学为主，同时涵盖工学、理学、管理学、文学等多个学科，是安徽省重点大学。
7. 安徽财经大学：以经济学、管理学为主，同时开设有法学、文学、理学、工学等多个专业。
这些大学提供的考研专业较为全面，考生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的院校和专业。
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