酒学研究方向的考研专业主要集中于食品科学与工程专业下，以下是一些开设相关专业的知名院校：
1. 中国农业大学
2. 华中农业大学
3. 沈阳农业大学
4. 浙江工业大学
5. 四川大学
6. 西北农林科技大学
7. 南京农业大学
8. 江南大学
9. 长沙理工大学
10. 华中科技大学
这些学校在食品科学与工程领域具有较高的教学和科研水平，对于有志于从事酒学研究的学生来说，都是不错的选择。
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