福建省内考研热门且实用的专业包括：
1. 电子信息工程：随着物联网、大数据等技术的发展，电子信息工程专业在福建省就业前景广阔。
2. 计算机科学与技术：计算机专业一直是热门，福建省内高校如厦门大学、福州大学等在该领域有较强实力。
3. 金融学：福建省金融业发达，金融学专业毕业生在银行、证券、保险等领域需求量大。
4. 国际贸易：福建省地处沿海，对外贸易活跃，国际贸易专业毕业生就业前景良好。
5. 土木工程：福建省基础设施建设需求大，土木工程专业毕业生在建筑、交通等领域有较多就业机会。
6. 医学：福建省内拥有多所知名医学院校，医学专业毕业生在医疗、科研等领域有较好发展空间。
7. 法学：法学专业毕业生在法律、司法、仲裁等领域有广泛就业机会。
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