食品营养学考研主要考查以下内容：
1. 食品营养学基本理论：包括食物的营养价值、营养素的作用与代谢、营养需要与膳食指南等。
2. 膳食营养与疾病：研究膳食营养与各类疾病的关系，如心血管疾病、肥胖、糖尿病、肿瘤等。
3. 食品营养评价：了解食品营养价值的评价方法，如营养素密度、营养质量指数等。
4. 食品添加剂与营养：探讨食品添加剂的种类、作用及其对营养的影响。
5. 公共营养与食品卫生：研究公共营养政策、食品卫生法规及其在食品营养学中的应用。
6. 营养与食品安全：关注食品安全问题，了解食品中毒、食品污染等问题的营养学应对策略。
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