茶学考研的用书主要包括以下几本经典教材：
1. 《茶学概论》：详细介绍了茶叶的起源、历史、分类、加工、品质鉴定等方面的知识。
2. 《茶叶加工学》：系统阐述了茶叶加工的原理、工艺流程及质量控制等内容。
3. 《茶叶化学》：讲解茶叶中的化学成分、茶叶品质化学、茶叶生物化学等内容。
4. 《茶艺学》：介绍了茶艺的历史、茶艺器具、茶艺表演、茶艺美学等方面的知识。
5. 《茶叶经济与管理》：分析茶叶市场、茶叶贸易、茶叶企业经营管理等方面的知识。
此外，考生还可以根据自身需求，参考以下书籍：
1. 《中国茶文化》：了解中国茶文化的历史、发展及茶艺文化。
2. 《世界茶文化》：了解世界各地的茶文化及茶叶贸易情况。
3. 《茶叶质量检验》：学习茶叶质量检验的方法与技巧。
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