美教考研生可以跨考的专业较为广泛，主要包括但不限于以下几类：
1. 艺术学类：如美术学、设计艺术学、音乐学等。
2. 教育学类：如教育学原理、课程与教学论、教育技术学等。
3. 心理学类：如发展与教育心理学、应用心理学等。
4. 新闻传播学类：如新闻学、传播学、广告学等。
5. 文学类：如汉语言文学、比较文学与世界文学等。
6. 历史学类：如历史学、考古学等。
当然，具体可以跨考的专业还需根据各院校的招生简章来确定。此外，考生在备考过程中，可以根据自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的跨考方向。
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