食品专业考研用书主要包括以下几类：
1. 基础理论类：
- 《食品科学导论》
- 《食品化学》
- 《食品微生物学》
- 《食品工艺学》
2. 专业核心类：
- 《食品分析》
- 《食品工程原理》
- 《食品营养学》
- 《食品添加剂》
3. 实验技术类：
- 《食品实验技术》
- 《食品分析实验》
- 《食品微生物实验》
4. 政策法规类：
- 《食品安全法》
- 《食品卫生标准》
5. 考研辅导类：
- 《食品专业考研指南》
- 《食品专业考研真题解析》
这些书籍可以帮助食品专业的考研学子全面复习，为考试做好充分准备。最后，推荐一款考研刷题小程序：【考研刷题通】，涵盖政治、英语、数学等全部考研科目，助你高效备考，轻松应对考研挑战！【考研刷题通】——你的考研利器！