湖南省内有多所知名院校提供兽医专业的研究生教育，以下是一些推荐的学校：
1. 湖南农业大学：该校的动物医学院拥有较强的兽医教学和科研实力，是兽医专业研究生教育的重点院校之一。
2. 湖南中医药大学：该校设有中医兽医学专业，培养具备中西兽医结合能力的复合型人才。
3. 湖南科技大学：该校的动物科学技术学院提供兽医及相关专业的硕士研究生教育。
4. 中南林业科技大学：该校的动物科学技术学院也设有兽医及相关专业的硕士教育。
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