潮州地区考研院校中，广东技术师范大学潮州学院是一所在此区域内颇具影响力的学府。该校开设的专业涵盖了多个领域，以下是一些热门专业：
1. 经济管理类：如经济学、会计学、金融学、国际经济与贸易等。
2. 教育学类：如教育学、心理学、体育教育等。
3. 文学与新闻传播类：如汉语言文学、新闻学、传播学等。
4. 理工类：如计算机科学与技术、电子信息工程、土木工程等。
5. 艺术设计类：如环境设计、视觉传达设计等。
当然，具体的专业设置和招生情况每年都可能有所调整，建议考生关注学校官网或咨询相关部门获取最新信息。
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