北方园艺考研专业涵盖了多个与园艺学相关的领域，主要包括：
1. 园艺学
2. 花卉学
3. 果树学
4. 蔬菜学
5. 茶叶学
6. 园林植物与观赏园艺
7. 植物生理生态学
8. 植物遗传育种学
9. 植物保护学
10. 农业资源利用与保护
这些专业不仅涉及植物的生长、繁殖、栽培、病虫害防治等基础知识，还涵盖了园艺产品的加工、保鲜、营销等应用技术。通过这些专业的学习，学生可以全面掌握园艺领域的专业知识与技能。
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