食品考研必考题通常涵盖以下几大领域：
1. 食品化学：包括食品中的营养成分、食品添加剂、食品化学变化等。
2. 食品微生物学：食品中的微生物种类、食品腐败变质的原因及控制方法等。
3. 食品工艺学：食品加工工艺、食品保藏技术、食品质量检测等。
4. 食品安全与卫生：食品安全法规、食品卫生标准、食品污染与控制等。
5. 食品营养学：食品营养价值、营养素的作用、人群营养需求等。
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