食品考研主要包括以下几个核心内容：
1. 食品科学基础：涵盖食品化学、食品微生物学、食品工程原理等基础知识。
2. 食品加工与保藏：研究食品加工工艺、食品保藏技术及其原理。
3. 食品安全与质量管理：探讨食品安全法规、食品安全风险评估及质量管理体系的建立。
4. 食品营养与健康：分析食品的营养成分、营养评价及食品与健康的关系。
5. 食品法规与标准：研究食品相关的法律法规、标准及政策。
6. 食品检测与分析：掌握食品检测技术、分析方法及其在食品安全中的应用。
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