食品工程考研涉及的主要科目包括:食品科学原理、食品化学、食品工艺学、食品安全与质量管理、食品微生物学、食品营养学、食品分析化学、食品加工技术、食品机械与设备、食品工程设计与经济管理等。这些科目全面覆盖了食品工程领域的专业知识,旨在培养具备扎实理论基础和实践能力的专业人才。
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