现代食品考研方向主要集中在以下几个方面：
1. 食品科学与工程：研究食品的加工、保存、营养、安全等，旨在提高食品质量和安全性。
2. 食品生物技术：运用生物技术手段，如基因工程、发酵工程等，开发新型食品和生物制品。
3. 食品营养与安全：研究食品中的营养成分、食品安全问题及预防措施，保障公众健康。
4. 食品质量与检测：研究食品质量评价、检测技术和方法，确保食品质量符合国家标准。
5. 食品加工与装备：研究食品加工工艺、设备设计及优化，提高食品加工效率和质量。
6. 食品资源利用与开发：研究食品资源的合理利用和开发，提高食品资源利用率。
7. 食品经济与管理：研究食品产业的经济规律、市场分析及企业管理，推动食品产业健康发展。
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