山东地区考研材料方向主要包括以下几类：
1. 材料科学与工程：涉及材料的基本理论、材料制备、材料性能与结构、材料加工与成型等。
2. 材料物理与化学：研究材料的物理性质、化学性质以及材料与环境的相互作用。
3. 材料加工工程：专注于材料的加工工艺、设备以及质量控制等方面。
4. 高分子材料与工程：研究高分子材料的合成、加工、性能和应用。
5. 复合材料与工程：涉及复合材料的设计、制备、性能评价和应用。
6. 新材料：包括纳米材料、生物材料、能源材料等前沿领域的研究。
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