合肥美术考研主要包括以下几个方向：
1. 美术史论：涉及中国美术史、外国美术史、美术理论等课程。
2. 艺术设计：包括平面设计、工业设计、环境设计等。
3. 美术学：涵盖绘画、雕塑、版画等艺术形式。
4. 美术教育：侧重于美术教学理论和实践。
5. 美术技法：如油画、国画、水彩画等。
以下是一些在合肥地区开设美术考研课程的院校：
1. 安徽大学
2. 安徽工程大学
3. 安徽农业大学
4. 合肥学院
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