厨师若选择考研，可以考虑以下专业及相关科目：
1. 食品科学与工程专业：涉及食品加工、食品安全、食品营养等方面的知识。
- 课程：食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品加工技术等。
2. 烹饪科学与营养学：专注于烹饪技术、营养搭配的研究。
- 课程：烹饪工艺学、营养学基础、烹饪美学、食品卫生与安全等。
3. 酒店管理与旅游管理专业：关注酒店餐饮业的运营与管理。
- 课程：酒店管理、餐饮管理、市场营销、旅游经济学等。
4. 应用化学专业：涉及食品添加剂、食品化学成分分析等。
- 课程：有机化学、分析化学、生物化学、高分子化学等。
5. 食品质量与安全专业：专注于食品质量检测与安全管理。
- 课程：食品检验技术、食品安全法规、食品安全管理、食品质量评价等。
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