乡村食品考研专业主要集中在食品科学与工程、农产品加工及贮藏工程、食品质量与安全、农业资源利用等方面。这些专业旨在培养具备乡村食品生产、加工、质量监控、安全管理等专业技能的高级专门人才。具体如下：
1. 食品科学与工程：研究食品的化学、物理、生物学等基本性质，以及食品的加工、保藏、分析检测等工艺技术。
2. 农产品加工及贮藏工程：研究农产品的加工、贮藏、保鲜等技术和方法，提高农产品品质和附加值。
3. 食品质量与安全：研究食品生产、加工、流通等环节的质量与安全问题，确保食品质量安全。
4. 农业资源利用：研究农业资源的合理利用和可持续开发，提高农业生产效益。
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