考研美术考生可以选择的专业涵盖了绘画、雕塑、设计、美术史与理论等多个领域。具体包括：
1. 绘画专业：包括油画、国画、水彩画、版画等。
2. 雕塑专业：包括雕塑设计、公共艺术等。
3. 设计专业：包括视觉传达设计、工业设计、平面设计、服装设计等。
4. 美术史与理论专业：研究美术历史、美术理论等。
以上仅为部分专业，考生可根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业方向。
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