滁州地区设有考研项目的大学包括滁州学院、滁州职业技术学院等。这些院校开设的专业涵盖了文学、理学、工学、经济学、管理学、法学、教育学等多个学科领域。具体专业如汉语言文学、数学与应用数学、机械设计制造及其自动化、会计学、计算机科学与技术等，均适合考研学子选择。当然，具体专业的设置可能会根据每年的招生政策和学校发展有所调整，建议考生关注各院校的官方公告以获取最准确的信息。
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