食品考研方向涵盖多个重要科目，主要包括：
1. 食品科学：研究食品的组成、性质、加工、保存等基本原理。
2. 食品工程：探讨食品生产、加工、包装、储运等工程技术。
3. 食品营养与卫生：研究食品的营养价值、安全性及卫生标准。
4. 食品质量与安全：涉及食品安全法规、检测技术、风险评估等。
5. 食品添加剂：研究食品添加剂的种类、作用、使用及安全性。
6. 食品生物技术：探讨食品微生物、酶、发酵等方面的生物技术。
7. 食品贸易与营销：研究食品市场的运作、营销策略及国际贸易。
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