在准备考研数学三的概率部分时，以下书籍和资料是不可或缺的：
1. 《概率论与数理统计》——陈希孺著，这本书系统全面，适合作为考研数学三概率部分的基础教材。
2. 《概率论与数理统计复习指南》——李尚志著，内容详实，适合作为复习的参考书。
3. 《考研数学三概率论辅导讲义》——张宇著，讲解深入浅出，适合不同水平的学生。
4. 《考研数学三概率论历年真题详解》——张宇著，通过历年真题的解析，帮助学生掌握考试规律。
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